News Che Blog!

SAGRA DEL FRITTELLO

39ª SAGRA DEL FRITTELLO 20 MARZO 2011 a Roccantica (Rieti)

La leggenda racconta che in paese, in occasione della festività di S. Giuseppe, popolarmente chiamato “Frittellaro” secondo un’ antica usanza, si cucinano “i frittelli”. Che altro non sono che cavolfiori! Ed ecco a voi la “SAGRA DEL FRITTELLO”, nata per propagandare i prodotti tipici del luogo, non solo i cavolfiori, appunto, ma anche l’olio extra vergine di oliva e vino delle colline rietine. Il 20 Marzo 2011 si svolgerà la 39ª edizione di questa Sagra che attraverso gli anni  ha assunto un’ importanza ed una risonanza sempre maggiore, fino ad essere riconosciuta oggi a livello nazionale. In occasione di questa Sagra vengono allestite nel paese molte “Botteghe dell’ Arte” quali: Ferro Battuto, Cestaio, Sculture su legno, Sartoria Medievale e molti altri per dare visibilità agli antichi mestieri e alle origini dell’artigianato locale, ma una menzione particolare meritano le botteghe del vetro che espongono oggetti realizzati con tutte le tecniche di lavorazione oggi conosciute.

Antica ricetta dei Frittelli: Dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori vengono fatti a pezzetti, quindi lavati e salati. Dopo qualche ora questi pezzetti vengono immersi nella “pastella” che è un impasto di uova, farina, acqua con l’ aggiunta di un pò di sale e quindi fritti in grandi “padelloni” contenenti olio extra vergine di oliva, che per l’occasione vengono installati in un apposito stand montato in piazza S. Valentino.Consumati caldi e “conditi” con un buon bicchiere di vino, sono una delizia per il palato.

prugnolo

Sagra del Prugnolo e del Tortello
01-03, 08-10 Aprile 2011 a Borgo San Lorenzo (Fi)

La Toscana ci stupisce ancora una volta con le sue specialità gastronomiche spesso ricavate da prodotti spontanei della natura: grappe di melissa, mora, lampone, salvia, ginepro, mele e menta; liquori di rosmarino, nocino, basilico, lauro;  marmellate di marroni, lamponi, sambuco, menta; thè di rosa canina. Ma… cosa sarà mai il prugnolo? Ebbene, si tratta di un grande arbusto che cresce spontaneo in tutt’Italia, nei boschi, nelle siepi e sulle scarpate. Del Prugnolo si usano sia i frutti, simili a piccole prugne (da qui il suo nome), per preparare liquori e marmellate, sia i fiori e le foglie per gustose tisane, sia il legno, duro e resistente, adatto per fabbricare attrezzi e bastoni. E allora comprendiamo come mai il prugnolo, sia un’ eccellenza alimentare del territorio del Mugello, al punto da dedicargli una festa in abbinata con il tortello, che dicono, sia un’accoppiata vincente! Assaggiare per credere.

piselli-e-fave

Il detto “non capisci una fava” è infondato. Le fave capiscono eccome, e anche i piselli tanto che hanno una festa dedicata a loro! A Montegiordano arriva la II edizione della sagra “dei Piselli e delle Fave”, una mostra mercato gastronomica  dove confluiscono tutti i produttori locali di “piselli e fave”, ma anche di tutte le altre primizie. Un’occasione per degustare l’enogastronomia e i piatti tipici: seppie e piselli, sugo di piselli con pasta fresca, cicorie e fave. Sarà possibile anche acquistare le primizie di stagione direttamente dai produttori. Tra i prodotti: vini, gli oli, i sott’oli, le confetture, il miele e i formaggi dell’Alto Jonio. In concomitanza si svolgerà la grande sagra paesana legata al folklore, alla tradizione, ai laboratori didattici per adulti e bambini. Completeranno l’evento spettacoli, musica itinerante, mostre di antiquariato e di artigianato, l’appuntamento è per sabato 2 aprile e domenica 3 aprile 2011.

Appuntamento fisso ed imperdibile il 3,4 e 5 settembre per la 38° Sagra della rana. Ogni anno il comitato organizzatore s’impegna per offrire una tre giorni di sapori unici ed autentici ai copiosi avventori. Si avvale della preziosissima collaborazione di circa 60 cuoche e cuochi provetti indaffarati nei vari reparti cucina, a preparare le specialità sartiranesi a base di rane, di circa 80 camerieri pronti a scorrazzare tra i 4 capannoni per servire le portate, un dinamico team di baristi e cassieri, un chiosco del dessert e un chiosco caffetteria-gelati, vendita di prodotti tipici gestiti da graziose fanciulle. Senza poi dimenticare i custodi della segretissima ricetta della pastella per le rane dorate, che gestisce dietro le quinte gli approvvigionamenti per le cucine e l’intero staff di uomini di buona volontà che dedicano parte delle loro vacanze all’allestimento di cucine e tensostrutture per accogliere tutti i visitatori. Amministrazione comunale e Comitato Sagra della Rana, che contengono al prestigio e al buon nome del paese, dopo due anni di studio, sono riusciti a realizzare il primo Palio della rana. Nelle due precedenti edizioni della sagra, il paese ra stato suddiviso in quattro rioni storici, era stato recuperato e mostrato ai visitatori come passatempo domenicale il gioco della rana e quest’anno nasce il palio vero e proprio. Tramite le selezioni di giugno e luglio sono state identificate le quattro coppie, una per rione, formate da ragazzo e ragazza, che domenica 5 settembre, giornata regina della sagra, si contenderanno nella gara finale al gioco della rana il primo palio. La gara sarà preceduta da sfilata di abiti medievali dei contendenti, e dei figuranti che impersoneranno Cicco Simonetta, signore del feudo di Sartirana Lomellina, e sua moglie Elisabetta Visconti. La coppia dei signori di Sartirana consegnerà il palio al rione vincitore.

Divina Recchia